小麦粉。

こんばんは。

今日は定休日。

いつも定休日は店で仕込みをするのですが、今日はいつも使っているものとは別の小麦粉を使って試作をしてみました。

作ったのは粉の味が一番感じられるプレーン。

店を始める前にいくつもの北海道産小麦粉の中から今使っているものを選んだのですが、今回はそれとは別のものを入手して食べ比べをして、いろんな味を探してみようというわけです。

今回の小麦粉はかなりいい感じでした！

食べ比べてみる、というのはとても面白いです。

粉の味を楽しんでいただく、ということで、プレーンスコーンを２種類ご用意してお客様にも体験していただけるようにしたらいいかなーと思いました。

しかし、それには今のスコーンの形で２種類作るとどっちがどっちかわからなくなるという事態に陥るので一つは形をかえなきゃいけないわけで、今度は形を変えて作ってみることにします。

まだまだ北海道には色んな種類の小麦粉があるのでいっぱい試して早く店頭に並べられるようにがんばります！